วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2568 ณ เทศบาลตำบลควนกุนจัด “โครงการการเพิ่มมูลค่าการทำขนมดอกจอกเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของวิสาหกิจชุมชน” โดยมี คุณสวัสดิ์ อั้นเต้ง นายกเทศมนตรีตำบลควนกุน และ คุณสุธน โข้ยนึ่ง ผู้อำนวยการโรงเรียนผู้สูงอายุเทศบาลควนกุน ประธานชมรมผู้สูงอายุเทศบาลตำบลควนกุน ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงาน เพื่อเป็นกำลังใจแก่ผู้เข้าร่วมโครงการ
ภายในกิจกรรมได้รับเกียรติจาก คุณญาณี ตั้งคำ วิทยากรผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ถ่ายทอดเทคนิคและแนวทางการพัฒนาขนมดอกจอกให้มีเอกลักษณ์ โดดเด่น และสามารถแข่งขันในตลาดได้ โดยมี อาจารย์อมรรัตน์ สุทธิธรรมานนท์ และ อาจารย์ฉมพร มีชนะ จากวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ
โครงการนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมอาชีพให้กับผู้สูงอายุในชุมชน พร้อมยกระดับมาตรฐานการผลิตและเพิ่มขีดความสามารถของวิสาหกิจชุมชน หวังให้ขนมดอกจอกกลายเป็นสินค้าเด่นที่สร้างรายได้ให้กับท้องถิ่นต่อไป
ภาพ : อาจารย์ฉมพร มีชนะ
เรียบเรียง : นางสาวแก่นจันทร์ ชุมดี
