เมื่อวันอาทิตย์ที่ 20 กันยายน 2569 นักศึกษาสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการบริการ ชั้นปีที่ 1–3 จำนวน 50 คน พร้อมด้วยคณาจารย์วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย เข้าร่วมกิจกรรมงานนิทรรศการโปรแกรมของผู้ประกอบการชุมชน (Champ) ตามแนวทาง D-HOPE ณ ชุมชนบ้านหาดปากเมง ตำบลไม้ฝาด อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง ภายใต้โครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ที่นักท่องเที่ยวลงมือปฏิบัติ (D-HOPE) ประจำปีงบประมาณ 2569 ซึ่งจัดโดยสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอสิเกา
ในการนี้ ผศ.ดร.จุติมา บุญมี อาจารย์วันวิสาข์ พลอย อินสว่าง และอาจารย์สุธิรา ปานแก้ว นำนักศึกษาเข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ผ่านฐานกิจกรรมการท่องเที่ยวของชุมชน โดยเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ลงมือปฏิบัติจริงและสัมผัสภูมิปัญญาท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด อาทิ การเรียนรู้และทดลองทำอาหารพื้นถิ่น ได้แก่ ต้มกะทิปูยอดมะขาม ไข่เจียวกรรเชียงปู ข้าวเหนียวหลบน้ำกะทิ แกงกะทิปลากระเบนใส่ใบรา ขนมจีนน้ำยาปูม้า ข้าวเหนียวปิ้ง ขนมดอกจอก ขนมจากปากเมง และกล้วยหอมฉาบ รวมถึงกิจกรรมด้านงานหัตถกรรม การทำกระเป๋าสานจากเส้นพลาสติก ตลอดจนการเรียนรู้โปรแกรมการท่องเที่ยวของชุมชน อาทิ การพายเรือคายัค การปั่นจักรยานริมทะเล และการลิ้มรสอาหารริมทะเลปากเมง
การเข้าร่วมกิจกรรมครั้งนี้ นับเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์สำคัญของนักศึกษาสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการบริการในการเรียนรู้จากสถานการณ์จริงนอกห้องเรียน โดยได้บูรณาการองค์ความรู้ด้านการท่องเที่ยว การจัดกิจกรรม และการจัดนิทรรศการ มาประยุกต์ใช้ร่วมกับทรัพยากร ภูมิปัญญา และวัตถุดิบในท้องถิ่น เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์และกิจกรรมการท่องเที่ยวของชุมชน อีกทั้งยังเป็นโอกาสในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างสถานศึกษา ชุมชน และผู้ประกอบการ อันนำไปสู่การพัฒนาทักษะและประสบการณ์ของนักศึกษาให้พร้อมก้าวสู่การทำงานด้านการท่องเที่ยวและบริการอย่างมืออาชีพ
ภาพ/ข้อมูล : ผศ.ดร.จุติมา บุญมี
เรียบเรียง : นางสาวแก่นจันทร์ ชุมดี
