เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2569 นักศึกษาสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการบริการ พร้อมด้วยคณาจารย์วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย เข้าร่วมกิจกรรมงานนิทรรศการโปรแกรมของผู้ประกอบการชุมชน (Champ) ตามแนวทาง D-HOPE ณ ชุมชนบ้านนาหละ ตำบลไม้ฝาด อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง ภายใต้โครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ที่นักท่องเที่ยวลงมือปฏิบัติ (D-HOPE) ประจำปีงบประมาณ 2569 ซึ่งจัดโดยสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอสิเกา
ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุติมา บุญมี อาจารย์วันวิสาข์ พลอย อินสว่าง และอาจารย์สุธิรา ปานแก้ว พร้อมด้วยนักศึกษาสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการบริการ ได้เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริงตามฐานการเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวของชุมชน ซึ่งนำมาจัดแสดงและสาธิตภายในงาน เพื่อให้นักศึกษาได้สัมผัสวิถีชีวิต ภูมิปัญญา และทรัพยากรท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด
กิจกรรมดังกล่าวเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้และทดลองทำอาหารพื้นถิ่น อาทิ อาหารเช้าชุมชน ข้าวต้ม ปลาเค็ม ไข่ต้ม แกงส้มหอยกันใบส้มค้าง ปลาต้มส้มหยวกกล้วย ปลาหลังเขียวลุยสวน กุ้งทอดใบเล็บครุฑ และขนมโคจรพบรัก รวมถึงเรียนรู้การทำเครื่องแกงตำมือ การทำกะปิกุ้งเคย การจักสานตะกร้าไม้ไผ่ การทำประมงพื้นบ้าน ตลอดจนการปลูกผักและผลไม้ตามแนวทางโคก หนอง นา โมเดล
การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ นับเป็นโอกาสสำคัญที่นักศึกษาได้เรียนรู้การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ผ่านการ “ลงมือทำจริง” พร้อมนำองค์ความรู้ด้านการท่องเที่ยวและการบริการมาบูรณาการกับบริบทของชุมชน เรียนรู้การจัดนิทรรศการ การประยุกต์ใช้ทรัพยากรและวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ตลอดจนพัฒนาทักษะการทำงานร่วมกับชุมชนและสร้างเครือข่ายความร่วมมือกับผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง อันนำไปสู่การเรียนรู้ที่เชื่อมโยงระหว่างห้องเรียน ชุมชน และประสบการณ์จริงอย่างเป็นรูปธรรม
ภาพ/ข้อมูล : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุติมา บุญมี
เรียบเรียง : นางสาวแก่นจันทร์ ชุมดี
