มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (RUTS) โดยศูนย์พัฒนากำลังคนภาคใต้อันดามัน ดำเนินการถ่ายทำบทเรียนในรูปแบบวิดีโอสำหรับรายวิชา “Sustainable Bartenders – บาร์เทนเดอร์ยุคใหม่ สร้างสรรค์อย่างยั่งยืน” ภายใต้โครงการจากวิกฤตสู่การปรับตัว : การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลอ่าวไทย – อันดามันคุณภาพสูง ด้วยระบบนิเวศการเรียนรู้และนวัตกรรม โดยรายวิชานี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการฝึกอบรมภาคผ่านระบบ RUTS MOOC (Massive Open Online Course)
การถ่ายทำบทเรียนครั้งนี้มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 – 28 พฤษภาคม 2568 โดยแบ่งออกเป็นสองช่วงสำคัญ ได้แก่ ภาคบรรยาย ซึ่งถ่ายทำ ณ วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง และภาคปฏิบัติ ที่บันทึกเทป ณ ร้าน Lion’s Tale Trang หนึ่งในบาร์ชั้นนำของจังหวัดตรัง
รายวิชาดังกล่าวได้รับการออกแบบและสอนโดย อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์ และ อาจารย์หัสขัยปกรณ์ ปานมา พร้อมด้วยทีมผู้สอนร่วมภาคปฏิบัติอีก 5 ท่านผู้มากประสบการณ์ในวงการเครื่องดื่ม ได้แก่ นายปิติพัฒน์ ชูรัตน์ปรียาพร เจ้าของร้าน Lion’s Tale Trang นายธนพล จินดามณี เจ้าของร้าน Trick or Treat นายวรวุฒิ จู่วัฒนาพงศ์ Barista เจ้าของร้านและบาริสต้าร้าน Reido Bar ว่าที่ ร.ต. หญิงณัฐธิดา เสริมวิฑูรย์ บาร์เท นเดอร์จาก Lion’s Tale Trang นายธีธัช เพชรสนั่น บาริสต้าจาก The Exito Cafe
โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของมหาวิทยาลัยฯ ในการยกระดับกำลังคนและส่งเสริมความรู้ด้านการท่องเที่ยวสมัยใหม่ให้กับชุมชนและผู้สนใจทั่วไป โดยหวังว่าจะสร้างแรงบันดาลใจและโอกาสในการประกอบอาชีพให้กับเยาวชนและบุคลากรในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวของภาคใต้
ทั้งนี้ รายวิชาดังกล่าวจะพร้อมให้บริการผ่านแพลตฟอร์ม RUTS MOOC ในเร็ว ๆ นี้ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้เรียนทั่วประเทศสามารถเข้าถึงเนื้อหาวิชาชีพเชิงสร้างสรรค์อย่างยั่งยืนได้อย่างกว้างขวาง
เรียบเรียง :อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์
ภาพ : ทีมงานถ่ายทำ และ นางสาวแก่นจันทร์ ชุมดี
