ระหว่างวันที่ 21 – 23 มกราคม 2568 ณ GRAY 18 Studio Project จังหวัดตรัง วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตรมาตรฐาน “บาริสต้าสู่มืออาชีพ” ภายใต้โครงการ “จากวิกฤติสู่การปรับตัว : การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลอ่าวไทย–อันดามันคุณภาพสูง ด้วยการพัฒนาระบบนิเวศการเรียนรู้ การจัดการสมัยใหม่ เทคโนโลยี และนวัตกรรม”
ในพิธีเปิดได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฟ้าพิไล ทวีสินโสภา ผู้อำนวยการวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว เป็นประธานกล่าวเปิดโครงการ ภายในกิจกรรมประกอบด้วยการให้ความรู้และฝึกปฏิบัติจริง อาทิ ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟและธุรกิจร้านกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟและเทคนิคการชง การเทลาเต้อาร์ตและศิลปะการสร้างฟองนม การพัฒนาและออกแบบเมนูเครื่องดื่ม รวมถึงการบริการในรูปแบบบาริสต้ามืออาชีพ
การอบรมดังกล่าวจัดขึ้นโดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุภาพร เจริญสุข และ อาจารย์พิชญ์ยดา เจือกโว้น คณาจารย์ประจำสาขาวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารนานาชาติ เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะวิชาชีพด้านบาริสต้าให้แก่ผู้เข้าร่วมอบรม เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้อย่างมีมาตรฐา
ทั้งนี้ กิจกรรมได้รับความร่วมมือจากผู้เชี่ยวชาญในวงการกาแฟ ได้แก่ คุณกิตติสัณห์ กันตังพันธุ์ ผู้ก่อตั้งร้าน Gray18 และคุณกมลวรรจน์ โตบุญช่วย Product Development Manager (Coffee) ของ Boncafe (Thailand) Ltd. (บอนกาแฟ) ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟและเครื่องดื่มครบวงจร ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ตรงแก่ผู้เข้าร่วมอบรม การอบรมเชิงปฏิบัติการในครั้งนี้ นับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วยเสริมสร้างศักยภาพ พัฒนาทักษะวิชาชีพ และสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้เข้าร่วมสามารถก้าวสู่การเป็นบาริสต้ามืออาชีพ พร้อมต่อยอดสู่การประกอบอาชีพอย่างมั่นคงและยั่งยืนในอนาคต
ภาพ : อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์ และอาจารย์พิชญ์ยดา เจือกโว้น
เรียบเรียง/ภาพ : นางสาวแก่นจันทร์ ชุมดี
