วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง จัดโครงการ “จากวิกฤติสู่การปรับตัว : การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลอ่าวไทย–อันดามันคุณภาพสูง ด้วยการพัฒนาระบบนิเวศการเรียนรู้ การจัดการสมัยใหม่ เทคโนโลยีและนวัตกรรม” กิจกรรมที่ 6 การพัฒนาทุนมนุษย์ด้านการท่องเที่ยว กิจกรรมย่อยที่ 1 การบริหารจัดการศูนย์พัฒนาการฝึกอบรม (หลักสูตรระยะสั้น) และกิจกรรมที่ 9 อบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรบาร์เทนเดอร์ระดับมืออาชีพ ระหว่างวันที่ 10 – 11 มีนาคม 2569 ณ ร้านอาหารเลตรัง 2 จังหวัดตรัง เพื่อพัฒนาทักษะการผสมเครื่องดื่มและยกระดับศักยภาพด้านการบริการให้แก่ผู้เข้าร่วมอบรม
ในการนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฟ้าพิไล ทวีสินโสภา ผู้อำนวยการวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง มอบหมายให้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธรรมจักร เล็กบรรจง ประธานหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาการท่องเที่ยวและการบริการ เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ โดยมี อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์ ประธานหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารนานาชาติ และ อาจารย์หัสชัยปกรณ์ ปานมา อาจารย์ประจำหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการและการพัฒนาธุรกิจ เป็นผู้รับผิดชอบโครงการ
กิจกรรมการอบรมประกอบด้วยการเรียนรู้และฝึกปฏิบัติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญในหลากหลายหัวข้อ ได้แก่
- Classic Cocktails & Mocktails โดย คุณธนพล จินดามณี และ คุณธีธัช เพชรสนั่น
- Closed-loop Cocktails & Mocktails โดย คุณปิติพัฒน์ ชูรัตน์ปรียาพร และ คุณธนพล จินดามณี
- Sustainable Bartending โดย อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์ และ อาจารย์หัสชัยปกรณ์ ปานมา
- AI-driven Personalization and Cross-cultural Flavours และ Sober Curious Drinks โดย คุณวรวุฒิ จู่วัฒนาพงศ์ และ คุณณชภัควัฒน์ จันทรประทิน
การอบรมครั้งนี้มุ่งเปิดประสบการณ์ใหม่ให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งศาสตร์และศิลป์ของการผสมเครื่องดื่ม ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงแนวโน้มเครื่องดื่มสมัยใหม่ที่คำนึงถึงความยั่งยืน เทคโนโลยี และความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ อีกทั้งผู้เข้าร่วมยังสามารถนำความรู้และทักษะที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพ หรือ ต่อยอดสู่การสร้างธุรกิจด้านเครื่องดื่ม คาเฟ่ บาร์ หรือธุรกิจบริการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม ได้ในอนาคตอย่างมีประสิทธิภาพ
ภาพ/เรียบเรียง : นางสาวแก่นจันทร์ ชุมดี
