เมื่อวันที่ 10 สิงหาคม 2565
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฟ้าพิไล ทวีสินโสภา ผู้อำนวยการวิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว ได้มอบหมายให้ อาจารย์จุติมา บุญมี , อาจารย์ชลิต เฉียบพิมาย และอาจารย์พีระวิชญ์ สิงฆาฬะ พร้อมด้วยนักศึกษาสาขาการโรงแรมและการท่องเที่ยว ในการร่วมต้อนรับ ศาสตราจารย์พิเศษ ดร. เอนก เหล่าธรรมทัศน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) คณะผู้บริหาร และผู้ร่วมงาน Engagement Thailand ครั้งที่ 8 โดยได้รับความร่วมมือจากชุมชมเขาหลัก จังหวัดตรัง ทางชุมชนได้จัดเลี้ยงอาหารกลางวันต้อนรับ จากวัตถุดิบขึ้นชื่อ กล่าวคือ ไก่ดำเขาหลัก ทั้งนี้ นักศึกษาได้นำเสนอเมนูอาหารอื่น ๆ ที่ขึ้นชื่อของชุมชน โดยการเล่าเรื่องราว (Storytelling) ผ่าน Ebook โดยแสกน QR code ซึ่งทำให้เป็นที่สนใจและประทับใจต่อผู้ร่วมงานเป็นอย่างมาก นับเป็นการปรับใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชนได้ในอีกรูปแบบหนึ่ง
ที่มาและภาพข่าว : อาจารย์จุติมา บุญมี
